Fest på Regatta Pavillonen er en flot oplevelse, med udsigt over den smukke Bagsværd sø, hvor der kan lejes båd til Deres arrangement. 

Vi kan også tilbyde Dem to Pétanquebaner, samt der er store terrasser i forbindelse med vor restaurant, hvor vi yder samme service som i restauranten.

Her er nogle selskabsforslag:

MENU NR. 1

FORRETTER

Soufflé af lyssej med fyld af lakserogn serveret med smørsauteret spinat samt safran-fúmet.

Stegt laksemedaillon   barderet med Pancetta, garneret med eddikesyltet porre og ruccolacreme.        

Scampi og grillede marinerede artiskokker vendt i bulgursalat tilsmagt med basilikumpesto. 

HOVEDRETTER

Svinekam (Gambogaard) 
farseret med trøffelpasta, serveret med sauce Provenciale.
Sommer garniture: Ragout af forskellige grøntsager og ovnstegte nye kartofler. 
Vinter garniture: Braisseret juleslat og kartoffelgratin.

Perlehøne
stegt med parmaskinke, serveret med garniture, årstidens kartofler samt kørvelsky.
Sommer garniture: courgetter, tomater m/ristede græskarkærner
Vinter garniture: østershatte, gulerødder og spidskål.

Kalveculotte
stegt med hvidløg og timian, kraftig glace, garniture og stegt kartoffel.
Sommer garniture: Sugarsnaps (ærter), sommergulerødder og sauterede rødløg.
Vinter garniture: Gulerødder, sawoykål og jordskokker.

DESSERTER

Profiteroles
med vanilleis og chokoladesauce. 

Let frossen moccafragilité
med årstidens frugter. 

Nøddeflorentiner
med tre slags is og årstidens frugt.

Per person 395,-

MENU NR. 2

FORRETTER

Let Grillet marineret tun
serveret med piment vendt i sød chilisauce, toppet med syltet ingefær og ristede cassionødder. 

Hummerbisque
med souffléboller (varm suppe) 

Hjemmerøget Blue Marlin 
med avocadomousse og sprødstegt pancetta, serveret med tomat vinaigrette. 

HOVEDRETTER

Helstegt lammesaddel
med ristede nyrer hertil årstidens ovnbagte grøntsager i rispapir.
Sommer garniture: Nye kartofler.
Vinter garniture: Kartoffeltærte.

Helstegt kalveryg
med garniture, kartoffel og sauce Bordelaise.
Sommer garniture: nye spæde gulerødder, sugarsnaps og sauterede rødløg samt persille kartofler.
Vinter garniture: Rosenkål, jordskokker med hasselnødder og gulerødder samt pom. Anna.

Oksefilet stegt
med koriander og spidskommen serveret med sauce Bearnaise.
Sommer garniture: Perlebyg med blommetomater og løvstikke bagte kartofler.
Vinter garniture: Rodfrugt gratin og små stegte kartofler.

DESSERTER

Tærte
med råsyltede blommer, lun vanillemarengs og iscréme 

Tartufo Gelato
italiensk chokoladeis vendt i sprøde hasselnødder serveret med kompot af sydfrugt. 

Champagneiscreme
med syltede valnødder og årstidens bær og frugter 

Per person 455,-

MENU NR. 3

FORRETTER

Store stegte kammuslinger paneret i Panko-rasp. Serveret med glasnudler og salat, samt kold peberfrugt sauace.

6 østers naturel  med citron eller rødvins vinaigrette. 

eller

let gratinerede med sauce Mouseline

3 små Lækkerier
serveret på tallerken, bestående af følgende:
Røget laks med champagneskum, frisk kogt hummerkød med salatsifonade og citronchutney, foiegras-terrine med balsamicoglace hertil smørristet rugbrød. 
 

HOVEDRETTER

Helstegt kalvemørbrad
serveret med ristede brisler hertil trøffelsky.
Sommer garniture: Nye kartofler samt smørsauterede solmodne tomater og sommerkål.
Vinter garniture: Ovnbagt kartoffelmos med krydderurter samt Portobello svampe og Østershatte med hakket kørvel.

Oksemørbrad
med urtekogt spidsbryst, serveret med garniture og kartoffel samt rosinsky.
Sommer garniture: grønne asparges, spæde gulerødder og rødløgskompot samt persille kartofler.
Vinter garniture: rosenkål sauteret i andefedt samt 2 slags svampe hertil kartoffel muffins.

Helstegt dyrefilet
med syltede chalotteløg, blegselleri salat, haritcot vert, pom. Rissolé samt vildtsky tilsmagt med foiegras. (tillæg for sommerbuk kr. 90,-) 

DESSERTER

Chokoladedråbe
med fyld af citron mousse og kakao balsamico. 

Små pandekager
med kaluacreme, hertil citruskompot m/akaciehonning og kanelis. 

Sprøde marengsbunde
med mocca-creme. Serveret med Pina Colads is. 

                                                                      Per person 495,-

TILLÆG TIL MENUERNE

Mellemretter á kr. 60,-

Sorbet af grape og sauterne.

Appelsinsorbet med vodka.

Indbagt gedeost med frugt kompot 

Mellemretter á kr. 125,-

Friske fjordrejer på brødcroûton og dildmayonnaise (Sæson 1. maj til 1. september) 

Stegt foie gras på sherrysky og korender.

Natmad á kr. 110,-

Vælg mellem en af følgende:

1. Quiche Lorraine og frikadeller med marineret kartoffelsalat og brød
2. Udvalg af charcuteri, hjemmelavet lun leverpostej med bacon og svampe.
3. Hvid lobescovs med koldt smør og purløg á part.
4. Pastrami med broccolisalat og hjemmebagt oregano brød. 
5. Diverse supper efter eget valg serveret med hjemmebagt brød. 

VIN & DRIKKE AD LIBITUM

Ved vin ad libitum kan De selv udregne prisen på følgende måde:

F.eks

incl. velkomstdrink og div. vand under middagen efter eget valg. 

De kan nu selv regne Dem frem til den vinsammensætning De ønsker. Se vinene under menupunktet VIN.

Der forebeholdes ret til pris ændringer.

Menuerne er beregnet til minimum 15 kuverter. Buffet og Receptionsforslag minimum 25 kuverter. Børn under 12 år halv pris. Under 2 år uden beregning. 

Vi kan tilbyde en både smuk og velsmagende bryllupskage. Ønsker De selv at medbringe bryllupskage, beregnes 35. kr. pr. kuvert. 

Vort frokostarrangement starter kl. 11.30 til kl. 16.30. Middag kl. 18.00 og er beregnet færdig kl. 01.30. Forlængelse efter kl. 01.30 koster 325,- kr. pr. tjener pr. time. 

Vi ændrer gerne tidspunkterne efter aftale.

For at sikre at såvel dag som tidspunkt er garanteret for Deres fest, skal der ved reservation indbetales et gebyr på kr. 2.500,- ligesom der 4 uger før arrangementet indbetales et depositum på kr. ..... 

Begge dele modregnes naturligvis ved endelig afregning.

Betaling af arrangementet kan ske til tjeneren, eller vi sender en faktura. Kreditkort modtages ikke, men Dankort.

Endeligt antal gæster oplyses senest 48 timer før arrangementet.

Hotel og restaurationsbranchens almindelige regler for afbestilling er gældende. Disse er i kort form trykt på vor arrangementbekræftelse, og kan rekvireres i fuld ordlyd, om ønskeligt.